鰻なんか…
鰻… まだまだ高くなるんでしょうか！？
先日も、鰻がますます高価に！というニュースが流れ
うわぁ～ また騰がるなぁこりゃ 騰がる前に行っとこ
と翌日、早稲田の老舗「すず金」に行ってみたら
既にヒャクエン騰がってた
え゛え゛～っ
え゛え゛～っ前日はまだイチナナ（1,700円）・ニーニー（2,200円）やったのに～
「すず金」反応速っ
また夏の土用あたりでヒャクエン騰がるんよな～（丑の日は休み！）
鰻なんか食わんでも… と思ってはみるんだが
やっぱり引かれるんよんね
なんか複雑な気持ちで昨日も「すず金」へ
どさくさでもうヒャクエン高くなる前に！
白焼き から
これがね旨いのよ 酒でもご飯でもどちらでもイケる
箸でつまめないくらいフワフワなんだけど 確りと鰻の滋養分を感じます
タレつけてお化粧する前のスッピン状態とでも表現すればいいのかな
「すず金」の鰻はスッピンでも艶っぽい… 本来の味わいだね
もたもたしてられない… 鰻重イチハチ（1,800円）
普段は腹側と尻尾側で盛られるんだけど
この日はダブル腹！ ひょっとしたらこそりサービスしてくれたのかも知れない
腹側といっても肉厚でペラペラしてないし 1度に2匹の鰻を味わえた
満腹満足
「すず金」は高いと言っても 都内の他の鰻屋に比べればかなりお手頃な価格
まぁ 安い理由は其れなりに有るんだけど 細かいツッコミはナシで寛大に
「すず金」の謙虚さって事で 鰻と一緒に呑み込んで仕舞いましょう
う～ん… 当分食わないつもりで白焼きからイッたんだけど… また食いたい
深川にある小粋なイタリアン… パッソ・ア・パッソ
そしてキューティーのＢｉｒｔｈｄａｙ… ん～…
粉モンと言えば パスタ… 今日はそんな気分！
まぁ なんかかんか言ってみんな集まって来る
深川にある小粋なイタリアン「パッソ・ア・パッソ」
全てオマカセで
ハッピバ～スデ～ ディ～ア キューティー
オメデトウ（乾杯）
喉が鳴る
アラのコッパ と アラのマリネ
クエのことけ？と何気につぶやくと… いやいや九州のアラはクエだけど
これがホントのアラ！ と有馬シェフが待ってましたと態々登場しての指さし説明
関西ではアコウとも言うね と秘かに納得
秋田の名人による釣り物！
どんだけネットワーク広いねん とシェフに突っ込む
頭の肉などアラ（！）で拵えたコッパに（（（連続頷き）））
ちょっとしたツマミのトマトのピクルス
全て味わいの異なるトマト… へぇ～！
白ワイン
トレッビアーノ ダブルッツォ 2000
ヴァレンティーニ（アブルッツォ）
畑に込められた魂の逸品
シェフの貴重なコレクションの中から提供して下さった
なんかそわそわしてると思ったら
味見に来た… もう今後飲む機会はないでしょうからね（最後の1本）
アンティパスト
ウサギのガランティーナ 色々野菜のテリーヌ サラダ添え
トッレッビアーノ ダブルッツォを飲みながらのシェフの解説付き
其々の素材をさり気なく美味しく仕上げてる！
ズッパ
グリーンピースとアスパラガスを鳩のブロードで
グリーンピースとアスパラガスの滋味がぐわ～っとくる！
和風な感じがしないでもない
リゾット
アオリイカの墨のリゾット
アスパラソバージュ・焼き穴子・熊のラルド のせ
ほとんど生のアオリイカの身が絶妙なアクセント！
ほんの少量！ 腹が膨れるどころか更に減る という憎たらしい盛り！
パスタ
手打ちストラッチ マリナーラ（魚介のソース）
鰯とパン粉をベースにしたトマトソースと手打ちストラッチのマリアージュ
なんて恥ずかしげもなく言ってしまう完成度！
赤ワイン
ボーペイサージュ 津金
日本の誇れるワイナリー
前に同じ物を飲んでるけど少し印象が変わってたな…
セコンド
国内から届いた鳩を丸ごと使ったセコンド
胸肉のロースト・モモ肉のコンフィ・モツのラグー・レバーペースト
白アスパラ・アーティチョーク・ジャガイモが添えられてる
ワインがちょっと残ったのでチーズ
3種盛り… キャベツのハチミツ（？）と黒胡椒添え
食べ比べるとオモシロイ
チーズがちょっと残ったので グラスワイン
フランスのモノだね
ドルチェ & グラ～ッパ
トウモロコシのパンナコッタ 杏のジェラート
ここのところ酒があんまり進まなかったんだけど
今日はグイグイいけるねぇ～
小菓子 & カフェ
誕生日のキューティーのために マダムがいつもより多く焼いてくれたんだとか！
果報者やのぅ
御馳走様でした
こ～んなにちっちゃくなるまで見送ってくれる 偉大な料理人
明日は（もう今日か）ゆっくりブログできそうもないので、帰宅してからヨロヨロしながらのブログアップだぁ～
オレってリチギ
アジフライ微妙～ｗ
本日は肉体労働は全て午後に回して
この５月１日から改正が施行された健康保険に対応
朝４時半から各個人の追加情報の入力などを
せっせとコツコツとこなし
続けて５月分のレセプトの作成に取り掛かり
午前中に全部終わらせなきゃ と作業に没頭
あと数人の作業で終わりやという 午前１０時を過ぎたあたりで
急にカクンと思考が回らなくなる… あ あれっ
ガス欠やん！
そういや朝飯食ってねぇわ…
カツ丼食いてぇ～
という事で作業を中断し
高田馬場の「とんかつ 成蔵」へ
午前１１時オープン の５分前くらいに到着… 行列デキテル
オープン直前に店員さんが並んでる人達からオーダーを取りに来る
私の番
え～っと アジフライ定食（昼1,200円）と単品のエビフライ１本（530円）…
店員のネ～ちゃんの顔を見たら何故か考えが変わった！
きたキタ来た～
あっつ熱をガブッ うわちち あふあふ あ゛～ ちちち ふぉふほふ
ちょっと残念…
あっつ熱なんで味なんかマトモに分りゃしないんですけど
鯵臭さが鼻に抜けてく
冷めてきて食べ易くなると余計にそれが鼻にツク
Ｋ値高めなんじゃないの今日のは
はじめて此処でアジフライを食べた時は感動したんですけどね
今日のはちょっと残念
その分エビフライが美味しく感じましたけどね
今度は素直にカツ丼頼むばい！
さて～ 残して行った分も終わらせたし～
２時半からの肉体労働のためにちょこっとストレッチやっとこ
しかしあれだね え…ちゃん
うちは保険と自費半々くらいだから そんなにあれだけど
柔整師キツそうね！
関係ね～けどね
すし処 宮葉… 男って奴ぁ～
今月は フトコロがぁ～ さみぃ～
ウチヒシガレていたんだけど
ムクッと気を取り直し
頑張れ自分～ と小満の夜に
浜松町の「すし処 宮葉」で 更なるドツボに陥ってまいりました
喉も心も渇いていたのでビールから
つき出しは 帆立貝柱の油〆 タラの芽海胆ソース
来て良かった～
飲み物を冷酒に
特別限定品 嘉泉 純米吟醸
多摩の酒ですね！
宮葉親方は今はお酒飲めないそうですが
この酒に惚れ込んでるそうです！
刺し盛り
トリ貝・鱸・春子鯛
京都産のトリ貝が大きくて！ 生をサッと炙って旨味と香を引き出す う 旨ぅいす
春子鯛は私のリクエスト… 後学の為に…
鱸につけていただく〝煎り酒〟今回もしつこく作り方を質問… 極秘
鰹刺し身
千葉勝浦産 味わい 風味 素晴らしい～
旨いわぁ～ と感動していると…
３人の客が入ってきた
ん！？ 見た事ある人達… 自分らの歳なら見りゃ誰でも分ると思う！
２人はオッサン というか ジジイ の政治家センセイ
１人は女性 歌手のＡさん 香水ではないんだろうけど コスメの臭いが白粉のようにキツイ～
へぇぇぇ～っ！ 妙な組み合わせやんかいさ
宮葉ではよく有名人に出くわすのだが
知り合いでも何でもないので気にする事もなく
自分らは自分らで と楽しく飲んでいたんだが
この辺から宮葉親方が妙に張り切りだす…
歌手のＡさんを前に顔がデレッデレ
ありゃりゃ～…
ほんっと幾つになっても男って奴ぁ～
親方！ 気持ちは分る 大正生まれの親方にとってＡさん（還暦過ぎてる）は少女みたいに若々しいのか知れん！（多分）
大正生まれの親方にとってＡさん（還暦過ぎてる）は少女みたいに若々しいのか知れん！（多分）もぉ～ しゃ～ないなぁ～ジジイ
ジジイ巻物持ち帰って家で飲み直すから握りはチャチャッとでいいっす と親方に伝える
はいよ
握り
鮪赤身（煮切り洗い）２貫… ねっとり香ばしい～
鮪トロ… 舎利と共に消えていく…
鮪鎧下… 深いっ！
小肌… 身が確りしてて〆具合がバツグン
赤貝… ただでさえデカイ身にヒモをかませてある 旨過ぎて…
槍烏賊… 厭味のない清々しい甘さ！
ねぎま汁
これ！ 何時もなんでピンボケすんだろ思ってたんだけど
理由が分った… 湯気
海胆… 自慢の海胆だぁ
牡蠣… 牡蠣は食べといた方がいい と言われ… 濃～い
穴子（塩）… ソフト&ディープ！
親方ぁ～ ご馳走様でしたぁ～…
自宅で〆っ カッパ巻き と 干瓢&山葵巻き
カッパ巻きが良い感じ！
満足満足
すし処 宮葉 親方ぁ マイペースさがステキ
再復活… とんかつ豊（早稲田）
昨年末から 体調を崩し
加療のため 休みを余儀なくされしばらく休店
年が明けて １月中頃に一旦復活したものの
体調が思わしくなく 再度休店！
大丈夫かなぁ 豊のおっちゃん と心の片隅で心配してたんだが
昨日 暖簾が出てたヒュ～
ヒュ～ 早速！
ロースかつ重（上）
良かった～ うんうん 良かった
まだ出前を出来る程体力が回復してないみたいですが
とりあえずは店に行けば食べられます
（私は店に取りに行きます！）
（私は店に取りに行きます！）おっちゃん ぼちぼち いってね
